Mutfaktan doğan hikâyeler,
ekranda ve sayfalarda.

Şefin Kılavuzu · 2018

Mutfak Akademisi

Eyüp Kemal Sevinç’in 2018 yılında yayımlanan Mutfak Akademisi / Şefin Kılavuzu adlı kitabı, EKS Gastronomi Yayınları arasında yer alıyor. Şefin mutfak birikimini kitaplarına taşıdığı yayın yolculuğunun bir parçası olan çalışma, Şefin Kılavuzu alt başlığıyla okurlarıyla buluşuyor.

2015

Şeflerin Mutfağı

Eyüp Kemal Sevinç’in otel ve restoran şeflerinin mutfaklarına konuk olduğu televizyon programı, bu kez kitap sayfalarında devam ediyor. Komili’nin katkılarıyla hazırlanan kitap, 33 şefin özenle seçtiği tarifleri; mutfak sohbetleri, anılar ve renkli fotoğraflarla bir araya getiriyor.

2015 tarihli çalışma, farklı şeflerin lezzete ve sunuma yaklaşımını keşfetme fırsatı sunuyor. İlk kez TÜYAP Kitap Fuarı’nda tanıtılan kitap, programda paylaşılan deneyimleri kalıcı bir kaynağa dönüştürürken okurları bu yemekleri kendi sofralarında denemeye davet ediyor.

2009

Sonsuz Türk Mutfağı

Türk mutfağının lezzetlerini günümüzün damak tadıyla buluşturan Sonsuz Türk Mutfağı, Eyüp Kemal Sevinç’in geleneksel yemeklere yaklaşımını tarifler üzerinden anlatıyor. 2009 yılında yayımlanan kitap, mutfağında yenilik arayan ve yemek sanatları konusunda kendini geliştirmek isteyen okurlara sesleniyor.

Şefin yorumuyla hazırlanan tarifler, tanıdık tatları farklı bir gözle ele almak ve günlük sofralara yeni seçenekler katmak isteyenler için bir başvuru kaynağı oluşturuyor.

4 kitap · 400 tarif

Hürriyet Yemek Kitapları

Hürriyet okurları için özel olarak derlenen bu seri, Türk mutfağının sevilen 400 tarifini dört kitapta bir araya getiriyor. Eyüp Kemal Sevinç’in tariflerine, hazırlama sürecini kolaylaştıran püf noktaları ve renkli yemek fotoğrafları eşlik ediyor.

Kolay bulunabilen malzemelerle hazırlanan pratik yemekler, evde farklı sofralar kurmak isteyenlere geniş bir seçki sunuyor. Seri, şefin profesyonel mutfak deneyimini gündelik yemek hazırlığına taşıyan bir çalışma olarak öne çıkıyor.

2006

Sonsuz Mönü

Eyüp Kemal Sevinç’in ilk yemek kitabı Sonsuz Mönü, 2006 yılında yayımlandı. Bileşim Yayınevi’nin HiltonSA desteğiyle yaklaşık bir buçuk yılda hazırladığı çalışma, Gökmen Sözen’in yemek fotoğraflarıyla tamamlandı.

Kitabın sayfaları başlangıç, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç ayrı bölüme ayrılıyor. Her bölümün bağımsız çevrilebilmesi, okurun farklı yemekleri birleştirerek kendi menüsünü oluşturmasını sağlıyor. Anadolu’nun farklı yörelerinden tariflerin yanında bayram, yılbaşı ve Sevgililer Günü gibi özel sofralara yönelik seçenekler ve mutfak püf noktaları da bulunuyor.

Nestlé Professional iş birliği

Lezzet Tarifleri

Nestlé Professional iş birliğiyle hazırlanan Lezzet Tarifleri, profesyonel mutfaklarda kullanılabilecek reçeteleri bir araya getiriyor. Eyüp Kemal Sevinç ve ekibinin çalışmasında Maggi ve Nestlé ürünleriyle hazırlanan tarifler yer alıyor.

Kitap; zamanın, iş gücünün ve kaynakların verimli kullanılmasını, lezzet ve kalite standardının korunmasını merkeze alan bir bakış sunuyor. Profesyonellere yeni uygulamalar için fikir vermeyi amaçlayan reçeteler, hazır ürünlerin mutfakta farklı biçimlerde değerlendirilmesine odaklanıyor.

EKS Mutfak Akademisi · Ortak proje

Bloglardan Sofranıza

Bloglardan Sofranıza, Eyüp Kemal Sevinç’in bir araya getirdiği blog yazarlarının tariflerini EKS Mutfak Akademisi çatısı altında buluşturan ortak bir kitap projesi. Coca-Cola’nın desteğiyle hazırlanan kitapta yazarlar, kendi mutfaklarından lezzetleri gönüllü olarak paylaşıyor.

Farklı mutfak deneyimlerini aynı sofrada birleştiren çalışma, okurlarına yeni yemekler denemeleri için ilham vermeyi amaçlıyor. Kitabın sunuşunda, çocukların eğitimine ve geleceğine katkıda bulunma hedefi de özellikle vurgulanıyor.